猪肉快速腌制机 肉块入味真空滚揉机

     猪肉快速腌制机 肉块入味真空滚揉机

真空滚揉机工作原理：是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到滚揉，按摩，腌渍作用的专业设备。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。

真空滚揉机特点：任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境最佳温度为0～3℃。

猪肉快速腌制机 肉块入味真空滚揉机用途：真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。

真空滚揉机搅拌齿形选择技巧：

V字齿或圆弧齿适合鱼类，整鸡等鲜嫩易破碎的产品，单面齿适合不怕摔打的产品，如牛羊猪等块状原料。

真空滚揉机优势：

1.滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍;可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。

2.还可以选配电脑控制变频技术使机器使用更安全，更方便，更加节能，使滚揉产品的效果均匀，噪音小。

性能可靠，操作简便。

        3.真空滚揉机需参考各种机器原理制作材料和成本型号定位.滚揉机避免肉的组织结构破损，使肉质松软，

加速蛋白质的提取和溶解达到很好的口感效果.

        4、增强肉的结合力，提高肉的弹性

保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

大大增加产品的出品率

真空滚揉机适用范围广泛：

水果，海鲜类，蔬菜，鸭头，鸭脖，香肠，鸭肉，腊肉，鸡胸肉丝，猪肉块，鸡肉块，羊肉块，牛肉块，驴肉块，整鸡，肉串，整鸭，火腿，培根，烤肉，烧鸡，牛扒，腊肉，鸡柳，泡菜，预制菜，海产品，禽类，酱卤类，休闲类肉食品的腌制加工。  

材质：食品级304不锈钢

配套设备：盐水注射机，斩拌机，提升机，输送带，小料车等

送货方式：免费送货上门。

售后服务：免费保修一年

  猪肉快速腌制机 肉块入味真空滚揉机，厂家直供，省30%费用，质量保证，售后服务有保障。