真空滚揉机大型呼吸式预制菜调理品滚揉腌制设备肉制品快速入味

大型呼吸式真空滚揉机：肉类加工的得力助手

在现代化的肉类加工行业中，大型呼吸式真空滚揉机扮演着至关重要的角色。它以其独特的结构和功能，显著提升了肉制品的品质和生产效率，成为众多肉类加工企业的必备设备。

一、结构解析：

大型呼吸式真空滚揉机主要由以下部分组成：

• 滚筒： 采用优质不锈钢材质，内部设计有特殊叶片，用于承载和翻滚肉块。

• 真空系统： 包括真空泵、真空管路和真空表等，用于抽取滚筒内的空气，创造真空环境。

• 呼吸系统： 通过控制进气阀和排气阀的开关，实现滚筒内压力的周期性变化，模拟人工按摩的效果。

• 驱动系统： 由电机、减速器和传动装置组成，驱动滚筒旋转。

• 控制系统： 采用PLC控制，可设定滚揉时间、真空度、呼吸频率等参数，实现自动化操作。

二、优势凸显：

与传统滚揉机相比，大型呼吸式真空滚揉机具有以下显著优势：

• 提升品质： 真空环境有利于肉块充分吸收腌渍料，使肉质更加鲜嫩多汁，色泽均匀，口感更佳。

• 提高效率： 呼吸式设计模拟人工按 摩，加速蛋白质溶解和肉质软化，缩短滚揉时间，提高生产效率。

• 节省成本： 真空环境可减少腌渍料的使用量，降低生产成本。

• 卫生安全： 全封闭式结构，避免外界污染，保证食品卫生安全。

• 操作简便： 自动化控制系统，操作简单方便，降低人工成本。

• 真空滚揉机大型呼吸式预制菜调理品滚揉腌制设备肉制品快速入味

三、适用范围：

大型呼吸式真空滚揉机适用于各种肉制品的加工，包括：

• 西式火腿： 提升火腿的嫩度和风味，改善切片性。

• 中式酱卤制品： 使肉质更加酥烂入味，色泽红润。

• 肉丸、香肠： 提高肉糜的粘性和弹性，改善产品口感。

• 禽类制品： 使禽肉更加鲜嫩多汁，缩短腌制时间。

四、适用场所：

大型呼吸式真空滚揉机广泛应用于以下场所：

• 肉类加工厂： 用于大规模生产各种肉制品。

• 中央厨房： 用于预制菜的加工，提高效率和品质。

• 餐饮连锁店： 用于统一食材的腌制和处理，保证口味一致。

• 科研机构： 用于肉类加工工艺的研究和开发。

五、总结：

大型呼吸式真空滚揉机凭借其先进的结构和卓越的性能，已经成为现代肉类加工行业不可或缺的设备。它不仅能够提升肉制品的品质和生产效率，还能降低生产成本，保障食品卫生安全。随着人们对食品品质要求的不断提高，大型呼吸式真空滚揉机必将拥有更加广阔的应用前景。

选择大型呼吸式真空滚揉机时，需要根据实际生产需求，综合考虑设备的容量、功率、功能等因素，并选择信誉良好的厂家，确保设备的质量和售后服务。

真空滚揉机大型呼吸式预制菜调理品滚揉腌制设备肉制品快速入味

实体生产厂家直供，没有中间商挣差价，省30%费用，真空滚揉机及配套设备肉类预处理设备齐全，产品质量有保证，售后服务有保障。