真空滚揉机的速度和真空度要怎么样把握呢？ 真空滚揉机不同类型的产品有不同的速度，滚揉速度控制的是原材料肉块的下落的能力，通常是控制在8-12r/min。尽量更加柔和地推挤、按摩、上升和降落肉块，才会得到较好的滚揉效果。为更好地控制温度，使肉